Prodotti del maso naturali in cucina
La prima legge della cucina al Kompatscherhof è di viziare gli ospiti con prodotti freschi, possibilmente locali.
La produzione propria copre il fabbisogno di carne, latte, uova e verdure, che vengono serviti direttamente, senza inutili trattamenti.
Il latte viene inoltre raffinato e trasformato in altri prodotti latticini come lo yogurt e diversi tipi di formaggi, da assaggiare durante la colazione.
